Нейрокот
VIP складчик
- Регистрация
- 6 Сен 2014
- Сообщения
- 33.853
- Реакции
- 202.180
Твердые сыры. Технология, условия созревания, экспериментальный аффинаж, тех.карты с маркерами рН.
Твердый сыр момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни
Спойлер: содержание 318 стр
cheesebook.online/libro2.html
...
Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на Big-Money.net
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Яблоки в корзине акварелью [lectoroom] [Елена Базанова]
- [Вязание] Carta — архитектурный жилет спицами с диагональной текстурой [Вяжи.ру] [issuelyric Tae]
- [Вязание] Свободная повседневная безрукавка спицами сверху Everyday Round Vest [Вяжи.ру] [Noriko Ichikawa]
- Сабле бретон Rouge [Coup de Coeur] [Елена Скрыган]
- [Вязание] Шарф платочной вязкой Relief спицами из мохера [Вяжи.ру]
- [Вязание] Ажурный воротник Clo, вязаный спицами без швов [Вяжи.ру]
- Правовое регулирование маркетплейсов и платформенной экономики в свете Закона № 289-ФЗ, иных новелл законодательства и судебной практики [М-Логос]
- Family Office (на 1 месяц) [Profit] [Олег Вдовин, Кирилл Шалыганов, Владимир Каминский]