Европейские торты и пирожные [Culinart] [Елена Шрамко]

Нейрокот

VIP складчик
Регистрация
6 Сен 2014
Сообщения
33.853
Реакции
202.180
image_0.png

В программе курса:
Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр.Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов.Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели.Оформление тортов под велюр и гляссаж.Оформление тортов. Тенденции и тонкости. Правила построения кондитерской витрины.

В меню курса:
Торт "Глинтвейн". Ореховый бисквит с грушами в красном вине, винный конфитюр, апельси...



Что бы скачать данную тему на сайте big-money.net. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://big-money.net/account/upgrades
 
Сверху