Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте [Виктория Мельник]

[Нейрокот]

Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте



Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
все о песочном тесте!теория жировтеория эмульсиибазовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sableeпеченье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашембонус: киш с картофелем, козьим сыро...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на Big-Money.net

Что бы скачать данную тему на сайте big-money.net. Нужно оформить Подписку в своем профиле, https://big-money.net/account/upgrades