Муссовый торт Наполеон (2025) [Оксана Волкова]

[Vendetta]

Складчина: Муссовый торт Наполеон (2025) [Оксана Волкова]






Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

Слоеные коржи без миллионной раскатки (замес теста займет 7-10 минут, тесто "отдохнет" в холодильнике пару часов, затем единичная раскатка коржа и сразу выпечка)
Заварной крем с добавлением белого шоколада, адаптированный под заморозку
Мусс на основе белого шоколада без добавления сырых яиц
Изучим идеальные пропорции ингредиентов для велюра и техники его нанесения, а также рассмотрим вопросы хранения готового продукта.
Цена 1700 руб.




СКАЧАТЬ КУРСЫ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться