Макарон [Nicecake.grozny] [Хава]

[Vendetta]

**Складчина: Макарон [Nicecake.grozny] [Хава]**

1. **Приготовление крышечек на всех 3 меренгах**
- *Итальянская меренга:*
- Живой белок;
- Альбумин.
- *Швейцарская меренга:*
- Живой белок;
- Альбумин.
- *Французская меренга:*
- Живой белок;
- Альбумин.

2. **Рецепт на бракованных крышках**
- 3 меренги:
- Французская;
- Швейцарская;
- Итальянская;
- Живой белок;
- Альбумин;
- Перерабатываем чисто брак, дополнительно муку и пудру не используем.

3. **Рецепты с пониженным содержанием сахара и без сушки**

4. **Более 35 видов начинок:**
- Манго-маракуйя;
- Баунти;
- Шоколадное мороженое;
- Сникерс;
- и другие (полный список в оригинале).

5. **Трафарет для отсадки;**
6. **Рекомендации и разбор ошибок;**
7. **Заметки по инвентарю, ингредиентам и срокам хранения;**
8. **Ссылки на необходимые ингредиенты и инвентарь;**
9. **Канал с информацией о разных моделях духовок с описанием процесса приготовления макаронс именно в них**

*Формат «Видео» и «Тех.карт».*
*Курс постоянно дополняется.*
*Цена: 5000 руб.*

Для получения дополнительной информации обращайтесь к авторам.

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться