LE CHEESECAKE 06.24 [Ксения Нохрина]

Vendetta

Администратор
Регистрация
16 Сен 2015
Сообщения
171.653
Реакции
425.188
**Складчина: LE CHEESECAKE 06.24 [Ксения Нохрина]**

Программа курса:

1. Подробный блок теории:
- Ингредиенты и технологии приготовления сырных муссов
- Декорирование и использование разных ингредиентов
- Взаимозаменяемость ингредиентов
- Создание различных вкусов и вариаций декора
- Хранение и заморозка

2. **Чизкейк Нью-Йорк с лимоном и меренгой**
- Миндальная песочная основа с цедрой лимона
- Сырный мусс на пате бомб с лимонным соком и цедрой лимона
- Шоколадная глазурь
- Обожжённая меренга

3. **Чизкейк фисташка – малина**
- Фисташковая песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с фисташковой пастой
- Малиновый конфитюр
- Шоколадная глазурь

4. **Чизкейк шоколад – вишня**
- Шоколадная песочная основа с фундуком
- Сырный мусс на пате бомб с темным шоколадом
- Вишневый конфитюр
- Шоколадная глазурь

5. **Чизкейк фундук – апельсин**
- Шоколадная песочная основа с фундуком и цедрой апельсина
- Сырный мусс на пате бомб с фундучным пралине
- Апельсиновый конфитюр
- Шоколадная глазурь

6. **Чизкейк сникерс с карамелью**
- Арахисовая песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с арахисовой пастой и соленой карамелью
- Соленая карамель
- Жаренный арахис
- Шоколад сникерс
- Шоколадная глазурь

7. **Чизкейк черника-лаванда**
- Миндальная песочная основа
- Сырный мусс на пате бомб с лавандой
- Черничный конфитюр
- Шоколадная глазурь

8. **Чизкейк матча – абрикос**
- Миндальная песочная основа с матчей
- Сырный мусс на пате бомб с матчей
- Абрикосовый конфитюр
- Шоколадная глазурь

9. **Чизкейк печенье – яблоко - мед**
- Фундучная песочная основа с корицей
- Сырный мусс на пате бомб с медом и печеньем
- Яблочный конфитюр с лимоном
- Шоколадная глазурь

**Цена: 14000 руб**
 
Сверху