Батончик к кофе (2024) [Zefirki_marmelad]

[Vendetta]

Складчина: Батончик к кофе (2024) [Zefirki_marmelad]



Кондитерская школа №1 по ирискам в СНГ.

Для кого подходят мастер-классы:

Для новичков (обучение с нуля)
Для кондитеров, чтобы расширить ассортимент
Для мам в декрете, чтобы иметь дополнительный заработок
Для любителей конфет с натуральным составом
Что входит в курс:

Подробная тех. карта
Видео процесса приготовления
Рецепт батончиков на темном, белом, молочном, рубиновом, карамельном темперированном шоколаде
Рецепт батончиков на белом шоколаде, окрашенный натуральными красителями
Рецепт фисташковых батончиков 2 способа приготовления фисташкового шоколада
Видео приготовления шоколадной плитки
Видео приготовления шоколадных конфет
Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые
В уроке учимся темперировать шоколад самым легким способом с какао-маслом "микрио"
В видеоуроке покажу, как затемперировать шоколад без пирометра (используем термощуп)

Бонус:

Рецепт шоколадных бомбочек мини кокос
Калькулятор для расчета КБЖУ батончиков
Таблица Excel для расчета себестоимости батончиков
Вы получите:

Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые
Цена 2245 руб. (30 долларов)




СКАЧАТЬ КУРСЫ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться